La Fabrique est avant tout une boulangerie engagée dans la conservation d’un savoir-faire boulanger traditionnel français. Tout y est fait maison avec amour. C’est notre crédo ! Les produits sont reconnaissables par leur gourmandise et leur générosité (on met même 3 barres de chocolat dans notre pain au chocolat!). On propose à notre clientèle une pâtisserie haut de gamme, des viennoiseries fraîches et faites entièrement sur place mais aussi une gamme salée riche pour satisfaire les petites et grandes faims. Et bien sûr nous apportons à notre pain toute notre attention, depuis sa production jusqu’à sa vente. Nous privilégions donc le pain souvent bio, toujours au levain naturel avec des farines locales sélectionnées soigneusement et de tradition française. Nous préférons le pétrissage lent et une longue fermentation et n’utilisons jamais de mix de farine prêt à l’emploi car nous élaborons nous-même nos recettes. C’est grâce à cette rigueur, nous en sommes persuadés, que notre pain séduit une clientèle de plus en plus nombreuse chaque année.